Añadiendo valor a la diversidad ganadera: Mercadotecnia para promover las razas autóctonas y mejorar los medios de subsistencia

Sección 1: Lana y cachemira
Sección 2: Carne y cueros
Sección 3: Leche
Sección 4: Análisis
Muchas razas de ganado y especies menores autóctonas están en declive y corren el riesgo de perderse porque no pueden competir con las razas exóticas de alto rendimiento. La conservación de estas razas es importante: muchas poseen rasgos únicos, como la resistencia a enfermedades, que son vitales para la futura producción pecuaria. Una forma de ayudar a asegurar su supervivencia puede ser vendiendo los productos de estas razas a mercados especializados y de alto valor.
El Plan de Acción Mundial sobre los Recursos Zoogenéticos reconoce la importancia del acceso a los mercados para el uso sostenible de la diversidad pecuaria y exhorta al desarrollo de mercados para los productos derivados de las especies y razas autóctonas y para el fortalecimiento de los procesos que agregan valor a sus productos.
Esta publicación describe ocho ejemplos de comercialización de productos pecuarios (lana, cachemira, leche, carne y pieles) de las razas autóctonas de camellos bactrianos, dromedarios, cabras y ovejas en siete países de África, Asia y América Latina. Muestra cómo han mantenido las razas autóctonas en uso, contribuyendo a la vez al mejoramiento de los medios de subsistencia de los pastores dedicados a la cría de estos animales en pequeña escala.

https://www.iucn.org/sites/dev/files/import/downloads/niche_marketing_spanish_1.pdf

  • Title: Añadiendo valor a la diversidad ganadera: Mercadotecnia para promover las razas autóctonas y mejorar los medios de subsistencia
  • Author: Evelyn Mathias and Paul Mundy / Food and Agriculture Organization of the United Nations / 2010
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    People-centred livestock development: A tool for sustainable development?

    People-centred livestock development builds on livestock keepers’ own initiatives and efforts, while helping them to use the best of both local and outside knowledge and resources. This literature review summarizes and analyses the experiences of 16 projects and organizations in Africa, Latin America and Europe that use such approaches.

  • Title: People-centred livestock development: A tool for sustainable development?
  • Author: Ellen Geerlings / League for Pastoral Peoples and Endogenous Livestock Development / 2010
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    Donner de la valeur ajoutée à la diversité du bétail pour promouvoir les races locales et améliorer les moyens d’existence

    Partie 1: La laine et le cachemire
    Partie 2: La viande et les peaux
    Partie 3: Le lait
    Partie 4: Analyse
    De nombreuses races locales et espèces mineures de bétail sont en déclin et peuvent être perdues parce qu’elles ne peuvent pas faire face à la concurrence des races exotiques plus rentables. Il est important de conserver ces races: nombre d’entre elles ont des traits uniques comme par exemple la robustesse et la résistance aux maladies, toutes choses qui sont essentielles pour l’avenir de la production du bétail. Une voie pour aider à assurer leur survie peut consister à vendre les produits de ces races sur des marchés spécialisés à haute valeur.
    Le Plan d’Action Mondial pour les Ressources Zoogénétiques reconnaît l’importance de l’accès au marché pour une utilisation durable de la diversité du bétail et lance un appel pour le développement de marchés pour les produits dérivés des espèces et races locales et pour le renforcement de processus susceptibles de donner de la valeur ajoutée à leurs produits.
    La présente publication décrit huit exemples de commercialisation de produits du bétail (laine, cachemire, lait, viande et peaux) tirés de races locales de chameaux bactriens, de dromadaires, de chèvres et de moutons dans sept pays d’Afrique, d’Asie et d’Amérique Latine. Elle montre avec ces exemples, comment on a maintenu l’utilisation des races locales, tout en permettant aux petits éleveurs et aux pasteurs de continuer à les élever pour améliorer leurs moyens d’existence.

  • Title:
  • Author: Evelyn Mathias and Paul Mundy / Food and Agriculture Organization of the United Nations / 2010
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